Kürbisfleisch mit dem Wasser anbraten und anschließend pürieren. Trockenhefe mit Mehl vermischen und Öl und Honig sowie eine große Prise Salz hinzugeben. Die Milch leicht erwärmen und mit dem Kürbisfleisch ebenfalls hinzugeben. Alles zu einem Teig kneten, abdecken und bei Zimmertemperatur stehen lassen.
Wenn der Teig aufgegangen ist, auf der mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche erneut kneten. Die Backform befetten und das Brot hineingeben und stehen lassen.

Wenn der Teig erneut aufgegangen ist, einschneiden und in den Ofen bei 200 Grad Ober- Unterhitze oder 180 Grad Umluft stellen.

Nach 25 Minuten prüfen, ob das Brot durchgebacken ist. Bei Bedarf das Brot länger im Ofen backen lassen.