Herstellung
Vom Feld in die Flasche in bester Spitzenqualität
Im Gegensatz zu anderen Ölmühlen trennen wir den goldenen Rapskern von den Bitterschalen. Nur der reine Kern wird bei uns schonend kaltgepresst.
Schritt für Schritt von der Saat zum Öl
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Unsere Saat aus kontrolliertem Anbau
Spitzenqualität beginnt bei der Saat. Daher pflegen wir ein besonders partnerschaftliches Verhältnis zu unseren Landwirten. Wir garantieren volle Transparenz vom Feld bis zur fertigen Flasche Öl durch lückenlose Rückverfolgbarkeit. Unser konventioneller Raps kommt ausschließlich aus Deutschland, Bio-Saaten nur aus der EU. Und natürlich ist unsere Saat immer 100 % gentechnikfrei.
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Anlieferung jeder LKW wird geprüft
Entlang der gesamten Wertschöpfungskette finden ständige Qualitätskontrollen statt. So wird z.B. direkt bei der Anlieferung die Qualität unserer Ölsaaten streng kontrolliert. Erst nach Vorliegen der einwandfreien Analyseergebnisse durch unabhängige Prüflabore verarbeiten wir die Saaten in unserer Ölmühle weiter.
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Lagerung sorgfältig überwacht
Jeden Sommer werden unsere Lager mit neuer Saat befüllt. Hier lagern wir die unterschiedlichen Sorten, bis wir sie in unserer Ölmühle zu wertvollem Speiseöl verarbeiten.
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Schälung aufwendig und schonend
In unserem einzigartigen Verfahren wird die schwarze Schale von der Rapssaat entfernt, sodass die Bitterstoffe, Wachse und Chlorophyl aus der Schale erst gar nicht ins Öl gelangen.
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Kaltpressung bei niedrigen Temperaturen
Allein der reine, goldene Rapskern wird bei uns in sanft mahlenden Schneckenpressen schonend kaltgepresst. Dank niedriger Presstemperaturen bleiben Vitamine und wichtige Antioxidantien erhalten.
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KI-generiert
Filtration mechanisch und schonend
Nach der Kaltpressung wird das Kernöl durch feine Filter gefiltert. Trübstoffe und weitere Saatbestandteile werden abgefangen. So erreichen wir maximale Reinheit und die goldgelbe Farbe, während der nussige Geschmack und die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben.
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Abfüllung nativ oder mild gedämpft
Je nach Sorte wird unser Kernöl 100 % naturbelassen direkt in die eckigen Flaschen abgefüllt oder noch mit Wasserdampf schonend gedämpft und ggf. veredelt. Die Dämpfung sorgt für einen milden Geschmack und eine höhere Erhitzbarkeit.
Patentiert Erfinder der Schälung
Rapsöl ist nicht gleich Rapsöl – der feine Unterschied liegt im Kern.
Während für herkömmliches Rapsöl die gesamte Saat mitsamt ihrer schwarzen Schale gepresst wird, folgen wir unserem einzigartigen, durch uns erstmalig patentierten Herstellungsverfahren. Wir schälen die 2 mm kleine Rapssaat und pressen ausschließlich die goldgelben Kerne kalt. So gelangen die bitteren Stoffe aus der Schale gar nicht erst in unser Öl. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlich mildes und hitzestabiles natives Rapskernöl, das universell in der Küche einsetzbar ist.
Die Mühle in Zahlen
20.000 tRapssaat verarbeitet die Anlage im Jahr
8.700.000 Lschonend gepresstes Rapsöl
11.000.000abgefüllte Flaschen
Lebensmittelsicherheit und Qualität
Ohne Gentechnik
Wir beziehen 100 % gentechnikfreie Saat. Dies bestätigt das Siegel „ohne Gentechnik“ auf unseren Flaschen. Wir halten die strengen Kriterien des Verbands Lebensmittel ohne Gentechnik e.V. ein.
Qualitätskontrollen
Unsere Prozesse sind nach strengen, international anerkannten Qualitätsstandards ausgerichtet. Unter anderem wird die Saat bei Anlieferung genaustens geprüft und erst nach Bestätigung einer einwandfreien Qualität bei uns vor Ort eingelagert. Natürlich prüfen wir auch jede Charge Öl, die unsere Mühle verlässt genaustens.
Volle Transparenz
Wir arbeiten sehr eng und partnerschaftlich mit unseren Lieferanten zusammen. Für höchste Transparenz stellen wir auch die Rückverfolgbarkeit von der Flasche bis zu den Landwirten sicher.
