Teutoburger Rezeptwelt
REZEPT
für 2 Personen
Bratprofi Rapskernöl in einer Pfanne erhitzen. Schalotte und Knoblauch schälen, fein
würfeln und glasig anbraten. Stückige Tomaten dazugeben, mit Salz, Pfeffer,
Balsamico und Chili würzen und leicht köcheln lassen.
Aubergine waschen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Auberginen Scheiben
salzen, 10 Minuten ziehen lassen und mit Küchenpapier abtupfen. Anschließend in
Mehl wenden. Bratprofi Rapskernöl in einer Pfanne erhitzen. Die bemehlten
Auberginen Scheiben von beiden Seiten goldbraun anbraten und auf Küchenpapier
legen.
Frühlingszwiebel waschen und in feine Ringe schneiden. Gebratene Auberginen
Scheiben mit Tomatensugo anrichten und mit geschnittener Frühlingszwiebel
garnieren.
620 kcal I 9 g Eiweiß I 47 g Fett I 43 g Kohlenhydrate
Wir nehmen eine marktführende Position bei kaltgepressten Raps-und Sonnenblumen-Kernölen ein. Unsere Ölmühle beschäftigt über 100 Mitarbeiter. Der Lebensmitteleinzelhandel, Großverbraucher und die weiterverarbeitende Industrie zählen zu unseren Kunden. Wir wollen unsere Position weiter stärken und sind immer auf der Suche nach kollegialen und aufmerksamen Mitarbeitern. Schauen Sie auf unsere aktuell freien Stellen, Ausbildungsplätze und Praktika. Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung, gern auch initiativ.
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