Mariniertes Hähnchen mit Brokkoli und Sesam in einer Pfanne

Mariniertes Hähnchen mit Brokkoli und Honig

Name: Mariniertes Hähnchen mit Brokkoli und Honig
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 EL Rapskernöl heiß braten; 400 g Hähnchenbrustfilet; 500 g Brokkoli; 150 ml Gemüsebrühe; 50 ml Cremefine oder Crème fraîche; 3 EL Speisestärke; 2 EL Sojasoße; 2 EL Akazienhonig; 2 EL Sesam; 1 TL Sambal Oelek (Vorsicht scharf); 1 TL Ingwer

Hähnchenbrust in Sojasoße, Akazienhonig und Speisestärke, dazu Brokkoli aus der Pfanne. Sesam und Sambal Oelek geben die Schärfe, Rapskernöl heiß braten die Bratfläche.

Öl: Rapskernöl heiß braten
Ernährungsweise: Fleisch
Zeit: < 60 Min.

Zutaten

Für 4 Portionen gerechnet.

Portionen ändern 4

3 EL Rapskernöl heiß braten
400 g Hähnchenbrustfilet
500 g Brokkoli
150 ml Gemüsebrühe
50 ml Cremefine oder Crème fraîche
3 EL Speisestärke
2 EL Sojasoße
2 EL Akazienhonig
2 EL Sesam
1 TL Sambal Oelek (Vorsicht scharf)
1 TL Ingwer

Zubereitung in 3 Schritten

Das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden. Anschließend Sojasoße mit Ingwer und Sambal Oelek vermischen und die geschnittenen Hähnchenbrustfilets marinieren. Das marinierte Hähnchen über Nacht im Kühlschrank lagern.
Hähnchenstücke mit Speisestärke anbraten und wieder aus der Pfanne nehmen. In der verwendeten Pfanne die Brokkoli Stückchen und klein geschnittenen Knoblauch anbraten. Das Crème fraîche oder Cremefine sowie die Brühe in die Pfanne hinzugeben. Deckel drauf und für 5 Minuten dünsten. Anschließend abschmecken und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.
Nun den Honig und Sesam hinzugeben und kurz darauf das angedünstete Hähnchen unterheben. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer erneut würzen.